Description

El budín de pan casero es un clásico reconfortante que nos transporta a la cocina de nuestras abuelas, donde los aromas dulces y envolventes llenaban el hogar. Esta receta, además de ser una deliciosa forma de aprovechar el pan duro, es una muestra perfecta de cómo los ingredientes más simples pueden convertirse en un postre sublime. La textura suave y cremosa del budín, contrastada con una capa ligeramente caramelizada, crea una experiencia de sabor que es difícil de superar. No solo es una receta económica, sino que también es extremadamente versátil, permitiendo variaciones que pueden adaptarse a los gustos y preferencias de cada familia.

Ingredients

• 500 gramos de pan duro
• 1 litro de leche
• 200 gramos de azúcar
• 5 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de un limón
• 100 gramos de pasas (opcional)
• Caramelo líquido (para el molde)

Preparation Method

1. Cut stale bread into small pieces and place in a large bowl.
2. Heat milk until warm and pour over the bread. Let it sit for 10 minutes to absorb.
3. Add sugar, eggs, vanilla extract, lemon zest, and raisins if desired. Mix until smooth and ensure no large bread pieces remain.
4. Grease a mold with liquid caramel, covering the bottom and sides.
5. Preheat oven to 180 degrees Celsius. Pour the mixture into the caramelized mold and place it in a water bath. Bake for about 1 hour until a knife inserted in the center comes out clean.
6. Allow the pudding to cool at room temperature, then refrigerate for at least 2 hours before unmolding.

Tips and Conclusion

Dica Bonus:

Para darle un toque extra a tu budín de pan, puedes agregar a la mezcla pequeños trozos de chocolate o frutas confitadas. También puedes acompañarlo con una salsa de caramelo o de frutas rojas para un contraste de sabores que realzará aún más este postre clásico.
Conclusión:

El budín de pan casero es mucho más que una receta; es una tradición que se ha transmitido de generación en generación. Es el postre perfecto para compartir en familia, en una merienda o como cierre de una comida especial. Su preparación sencilla y su delicioso sabor hacen que valga la pena cada minuto en la cocina. Además, la posibilidad de personalizarlo según tus gustos lo convierte en una receta única y adaptable a cualquier ocasión. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y descubrir nuevas formas de disfrutar este clásico de la repostería casera.